Kako izabrati najbolje vinske čaše za vas (2)
Čaše za bijelo vino
Bijela vina obično se poslužuju u manjim čašama. Manje čaše:
Očuvajte cvjetne arome
Održavajte hladniju temperaturu
Izrazite više kiselosti u vinu
Pruža više aroma (čak i na hladnijim temperaturama) zbog blizine nosa
Primijetit ćete da su bijela vina punog tijela poput hrastovog Chardonnaya, Viogniera, Bijele Rioje i narandžastih vina bolja s većom zdjelom.
Veća zdjela, koju je Riedel prvobitno predstavio kao „Montrachet“ čašu, bolje naglašava kremastu teksturu zbog širih usta.
Čaše za crno vino
Izbor čaše za crno vino ima mnogo veze s ublažavanjem gorčine tanina ili začinskih aroma kako bi se dobilo vino glađeg okusa.
Nakon nekoliko godina kušanja vina iz različitih čaša, primijetili smo da crvena vina imaju glatkiji okus iz čaše sa širokim otvorom. Naravno, udaljenost do stvarne tekućine utječe na miris.
Veliko „Bordeaux“ staklo
Ovaj oblik stakla najbolji je uz odvažnija crna vina, poput Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Alicante BouschetorBordeaux mješavina.
Pruža više aromatskih spojeva u odnosu na opekotine etanola od udaljenosti od nosa
Veća površina za ispuštanje etanola
Šire otvaranje čini vino glatkijim
„Standardna“ čaša za crno vino
Odlična čaša za crna vina srednjeg do punog okusa sa začinskim notama i/ili visokim alkoholom.
Začin je omekšan jer vam okusi postupno pogađaju jezik od manjeg otvora. Uz ovu čašu probajte vina poput Zinfandel, Malbec, Syrah (Shiraz) i Petite Sirah.
Aroma Collector “Bourgogne” staklo
Odličan izbor za svjetlija, osjetljivija crna vina sa suptilnim aromama. Velika okrugla zdjela pomaže pri sakupljanju svih aroma. Isprobajte ovaj oblik stakla sa mješavinama Pinou Noir, Gamay, Zweigelt, St. Laurent, Schiava, Freisa, Valpolicella, pa čak i Nebbiolo!
Specijalne čaše za vino
Možda ćete pronaći razlog da uzmete nekoliko specijalnih čaša za vino, ovisno o tome što najviše pijete.
Na primjer, ne možemo živjeti bez našeg službenog Port stakla (prikazano gore desno). Male je veličine i uskih usta smanjuje isparavanje (to je visoko alkoholno vino).
Rečeno je, slomio sam gotovo svaku flašu šampanjca koju sam kupio. (sindrom mlati ruke)
Šta je sa "univerzalnim" čašama?
Nekoliko proizvođača stakla, uključujući Zalto i Gabriel-Glas, nude „univerzalno staklo“.
Ovo je odlična ideja za entuzijaste koji štede prostor, pragmatični entuzijast koji se ne želi zamarati svim različitim oblicima. Obje spomenute marke stakla su izuzetne kvalitete (počevši od 30 USD po stabljici!), Pa je teško prepirati se oko suptilnih razlika u isporuci okusa.
Međutim, ako ste neko ko „pije samo podebljano crveno“, možda bi vam bilo bolje poslužiti veliku bordo čašu (poput one prikazane gore).
