Kako sterilizirati staklene tegle za džem na četiri načina
Danas ću vam pokazati kako sterilizirati staklene tegle za džem na četiri različita načina – u mikrovalnoj pećnici, u pećnici, u agi i u mašini za pranje sudova.
Volim kiseljenje i konzerviranje voća i povrća i pravljenje ukusnih džemova i marmelade. Međutim, često moram da preturam po starim receptima da se podsetim kako pravilno sterilisati tegle za džem.
Tako da sam dijelom da bih pomogao sebi, a dijelom i čitaocima koji su također pomalo zatečeni sterilizacijom, sastavio sam ovaj brzi i laki vodič. Pokazuje vam tačno kako da sterilišete staklene tegle za džem u rerni, mikrotalasnoj pećnici, mašini za pranje sudova i agi. Nešto što odgovara svim željama, ako hoćete!
Zašto trebate sterilizirati tegle za džem?
Sterilizacija tegli za džem je zaista važan dio procesa pravljenja džema, konzerviranja i kiselih krastavaca. Za početak, postoji rizik od botulizma ako svoje staklenke ne sterilizirate pravilno. I drugo, vaše konzerve će trajati duže. Trajat će do godinu dana, jer sterilizacija uklanja sve bakterije, kvasac ili druge organizme iz vaše tegle. To znači da je manja vjerovatnoća da će ovi organizmi rasti i pokvariti vaš naporan rad prije nego što dobijete priliku da pojedete svoj džem. Stoga, nemojte biti u iskušenju da preskočite fazu sterilizacije!
Kako sterilizirati tegle za džem u bilo kojoj situaciji
Evo moje četiri metode za sterilizaciju tegli, bez obzira na vašu situaciju:
U pećnici
Za sterilizaciju tegli za džem u rerni:
1. Zagrijte svoju pećnicu na 140°C / 275°F / oznaka plina 1.
2. Operite tegle i poklopce u toploj vodi sa sapunom. Zatim dobro isperite kako biste osigurali da nema tragova sapuna. Nemojte sušiti tegle.
3. Stavite komad papira za pečenje na pleh i na njega stavite mokre tegle. Pazite da se tegle ne dodiruju jedna drugu.
4. Stavite u rernu i zagrevajte dvadesetak minuta.
5. Dok su tegle u rerni, stavite mokre poklopce u šerpu sa vodom i kuvajte dvadesetak minuta.
6. Završili ste! Ako vaš džem/kiseli krastavčić/konzerv nije završio kuhanje nakon dvadeset minuta, držite tegle u pećnici sa zatvorenim vratima i držite poklopce u loncu s vodom. Hladne tegle će pucati ili se razbiti ako u njih stavite toplu hranu/tečnost tako da želite da budu topli.
Imajte na umu, da biste sterilizirali Kilner tegle sa gumenim zatvaračima, onda je najbolje ukloniti gumeni zatvarač i prokuhati ga u vodi. To je zato što guma ne reaguje dobro na sušenje na vrućem vazduhu. Tegla (bez gumenog zatvarača) se bez problema može staviti u rernu.
Kako sterilizirati tegle za džem u mikrovalnoj pećnici
Ova metoda sterilizacije tegli u mikrovalnoj pećnici je dobar brzi trik da imate u rukavu. Pogotovo ako ustanovite da ste potrošili sve svoje tegle koje ste sterilizirali u pećnici, a još uvijek čekaju džem/kiseli krastavci/konzervati! Samo nemojte stavljati metalne poklopce ili tegle sa metalnim kopčama u mikrotalasnu. To bi bilo jako loše!
Ako reciklirate stare staklenke, provjerite jeste li uklonili sve naljepnice koje su mogle imati i bilo kakvu metalik boju/tintu.
Sada kada smo sklonili sigurnosne stvari s puta, najbrži način da sterilizirate tegle u mikrovalnoj pećnici je da operete teglu u vrućoj vodi sa sapunom i isperite kao i prije. Zatim stavite svoju mokru teglu u mikrotalasnu pećnicu na punu snagu na oko 45 sekundi (ili dok se kosti ne osuše). Kada je gotovo u mikrotalasnoj pećnici, obavezno napunite teglu dok je još vruća.
Ako ste u poslovičnoj kiseloj krastavci i trebate brzo sterilizirati metalne poklopce, ne brinite. Vjerovatno je dovoljno čak i samo da ih operete u toploj vodi sa sapunom, a zatim stavite u zdjelu s kipućom vodom dok brzo pečete tegle u mikrovalnoj pećnici.
U mašini za pranje sudova
Da biste sterilizirali tegle za džem u mašini za pranje sudova, samo stavite mašinu za pranje sudova na maksimalnu temperaturu. Moja mašina za pranje sudova ima gornju temperaturu od 70°C. Zatim ostavite da prođe kroz cijeli ciklus pranja i sušenja kako bi staklenke i poklopci bili suvi do kosti i još vrući kada ih izvadite. Evo mog vodiča za deterdžent za pranje sudova bez plastike u slučaju da vas zanima!
Sterilizacija tegli u mašini za sudove ipak zahteva malo planiranja, pa budite upozoreni! Imajući na umu da tegle moraju biti tople i suhe do kosti kada stavljate konzerve, morate tačno znati koliko je vremena potrebno vašoj mašini za pranje sudova da završi cijeli ciklus pranja i sušenja. Ja lično preferiram metodu pećnice, jer je potrebno manje planiranja.
U Agi
Ja nemam Agu. Međutim, imam dobar autoritet da za sterilizaciju tegli u Agi jednostavno operite tegle na isti način kao gore. Zatim tegle stavite u rernu vašeg Age na dvadesetak minuta, opet na isti način kao i rernu. Opet, pazite da napunite tegle dok su još vruće.
Ostale stvari koje treba imati na umu
Postoji nekoliko drugih savjeta koje treba imati na umu kada sterilizirate tegle.
Prvo, provjerite da li u posudama za džem ima pukotina ili ureza prije nego što počnete. Ako ih pronađete, stavite ih u svoju reciklažu stakla. Visoke temperature uključene u sterilizaciju mogu uzrokovati njihovo razbijanje ili razbijanje.
Tečnost za sterilizaciju ili tablete su pogodne za sterilizaciju staklenki namenjenih za kisele krastavce ili chutneye ili bilo šta drugo sa jakim ukusom. Međutim, izbjegavala bih ih ako pravite džemove s delikatnim ukusom.
Sve poklopce koji izgledaju pomalo zarđali treba baciti u recikliranje.
Nadam se da vam je ovaj vodič za sterilizaciju bio koristan! Ako postoje neki savjeti koje sam propustio, ili ako radite drugačije, podijelite ih u komentarima ispod!
ps: evo nekoliko recepata za konzerviranje koji bi vam se mogli svidjeti: lagana organska marmelada, džem od kupina i vanilije i brzo kiseli krastavac sa cvjetovima komorača. Također sam ove godine zakačila ovaj recept ukusnog zvuka za sezonu šljiva. Možda se i vama dopadne!
Smatrate li ovaj post korisnim? Možete mi kupiti kafu da pomognete da podržite tekuće troškove stranice. Alternativno, podržite stranicu tako što ćete podijeliti ovu objavu sa svojim prijateljima, pratiti je na Instagramu ili se prijaviti za besplatno mjesečno pismo vijesti Moral Fibers.
